domingo, 30 de noviembre de 2014

Receta de Tarta de queso de mi madre

Ingredientes:



* 400 gr queso Philadelphia o similar
* 9 huevos
* 6 cucharadas soperas de azúcar
* Mantequilla
* Galleta triturada
* Mermelada al gusto

Elaboración:

Se separan las claras y se ponen a punto de nieve

En las yemas se pone el azúcar y se bate bien

Se añade el queso

Se mezclan las claras con la masa "a manotazos" para que entre el aire (de abajo a arriba)

Untar el molde con la mantequilla

Espolvorear la galleta triturada por todo el molde para que la tarta no se pegue

Rellenar con la masa de queso

Al horno al baño María, a 200ºC

Al dorarse, bajar a 170ºC para que no se queme

Tiempo: 1 hora aproximadamente en total

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