Receta de Pudin de chocolate y naranja

Ingredientes:

* Pan, 4 ensaimadas, 3 croisants, ...
* 150 gr azúcar
* 6 huevos
* 1/2 litro leche
* 1 cucharada de ralladura de naranja
* 1 cucharada de postre de esencia de vainilla
* chocolate a la taza Ram o 1 tableta Nestlé Postres
* 1 cucharada de cacao en polvo
* 2 cucharadas de agua
* 1/2 cucharada de limón

Elaboración:

Calentar la leche más la cucharada de cacao en polvo, y la ralladura de naranja. No llegar a hervir, a fuego lento (10 minutos)

Añadimos el chocolate Ram o la tableta Nestlé y removemos lento 5 minutos (o hasta que se deshaga)

En un bol ponemos los huevos y el azúcar, y batimos

Lo añadimos a la leche y el pan

Para el caramelo:

Ponemos 5 cucharadas de azúcar a fuego lento. Al minuto, añadimos el limón exprimido

Añadimos el agua y removemos otros 5 minutos. Cuando dore, pasamos al molde tanto el caramelo como la mezcla del pudin

Precalentar el horno a 200ºC durante 10 minutos.

Metemos el molde unos 30-35 minutos

Servir frío

Otras variedades:

De canela y chocolate...

De melocotón...