jueves, 28 de febrero de 2013

Cumpleaños futbolero de Alejandro

Llega otra fecha especial, y con ella otra tarta especial.... YUPIIII!!!!


Alejandro lo tenía claro, clarísimo.... FUTBOL!!!!!...
Y de Fútbol fue.... !!!!...


Y no sólo la tarta, sino también las galletas y la fiesta, en la cual se jugó un partido de fútbol...



La tarta, bajo petición del cumpleañero, que cumplía ya la avanzada edad de 9 años (jijijiiii...), se componía de dos partes diferenciadas...

La parte del campo era un brownie de chocolate, con un balón en la parte superior con un bizcocho de vainilla y relleno de Nutela...
Aquí os dejo el corte...

 

Del balón surgía Alejandro, celebrando un gol, con el uniforme de su equipo de fútbol....


Y con su número en la espalda, ¡cómo no!!!!


..... ¡Todo un Campeón, ¿verdad?!!!........

Las galletas, con un mensaje en ellas, eran también de chocolate... ummm, deliciosas y crujientes!!!


El mensaje:

"FELICIDADES ALEJANDRO 9"

Todas con su bolsita individual para que se las comieran cuando quisieran, o se llevaran de recuerdo los invitados...



... ¡¡¡¡Todo un éxito!!!...
Tanto, que casi no pueden soplar la vela... un pequeñín invitado fue como una bala a por el muñeco modelado antes casi de poder hacerle la foto!!! jajajaa... lo descabezó de un mordisco!!!... aunque por supuesto, dijo que le encantó!!!... para comérselo!!!!

besitoooossssss..............

sábado, 23 de febrero de 2013

Tartas para el Día de San Valentín

Llega el día de los Enamorados, y no tengo una, sino tres tartas para hacer....
Y ¡Cómo no!: rojas, con corazones y flores en ellas... jajajajaaa

Para Raquel:
Raquel lleva ya tiempo siguiendo mis posts, mi facebook y mis recetas, y cuando me pidió una tartita para celebrar en familia... ¡TERRORRR!!!... ¿y si después de todo, no le gusta???
Jajajaaa... debo reconocer que siempre lo paso fatal a la hora de entregar una tarta, ya que paso pena que no guste, o no sea el diseño que esperaban,.... se me pasa de todo por la cabeza hasta que la entrego!!!


La idea era algo novedoso... Un corazón, con un mini corazón recortado, para 4 personas...
El bizcocho es de chocolate americano con ganaché de chocolate blanco...
Y decorando, simplemente dos rositas... y perlitas en las rositas de la cenefa...
Como siempre, mi máxima "menos es más"... ¿no os parece????


Bonita y elegante, ¿verdad?


Para Kerstin:

Kerstin ya había probado mis tartas (estuvo en el cumpleaños de las tri-tartas MonsterHigh) y me pidió una tartita, también para 4 personas....


Una tarta con una decoración romántica y delicada...


Y de nuevo, chocolate americano y.... ¡siiii!!!!... ganaché de chocolate blanco!!!! jajajajaja


Y por último, pero no por ello la peor, ni mucho menos...

Para Sandra:

Una mini mini tartita para 2 personas...



Esta vez, con algo diferente... bizcocho de chocolate americano (¿hay alguien a quien no le guste el chocolate?), y relleno de crema lemon curd... ¡vaya mezcla, Madre Mía!!! deliciosa!!!!


..............FELIZ DÍA DE LOS ENAMORADOS!!!!!!..................................

miércoles, 20 de febrero de 2013

Cupcakes de Red Velvet de Fresa para el día de los Enamorados...

Rojo, rojo, rojo... sólo veo rojo cuando se va acercando esa fecha!!!!.... Y ¿hay algo más rojo que el Red Velvet!!!????....



La receta la cogí de un blog que sigo muchísimo, porque me encanta todo lo que hace... Aliter Dulcia ...

Quedan unos bizcochitos muy suaves, deliciosos y jugosos...


Y luego... la decoración... ¿Qué te gusta más???... yo esta vez he utilizado ganaché de chocolate blanco con fideos de colores, perlitas doradas de azucar y ralladura de coco... uauuuu!!!!


Con las cantidades de la receta salen unos 12 cupcakes medianos...

Ingredientes y elaboración:

125 ml aceite girasol
125 ml buttermilk (115 ml de leche y 10 de vinagre, dejando reposar unos 10 minutos)
130 gr azúcar
10 gr cacao en polvo
1 huevo L
1 cucharadita de vainilla en pasta... Yo esta vez he utilizado Fresa HomeChef
1 cucharadita colocante rojo Sugarflair
170 gr harina tamizada
1 cucharadita bicarbonato

Mezclamos los ingredientes húmedos y el colorante.
Mezclamos aparte los ingredientes secos.
Añadimos los húmedos a los secons en varias tandas, mezclando muy bien.

Al horno precalentado a 180ºC, unos 20 minutos (si son cupcakes grandes) y unos 12 si son medianos...


La receta original indicaba la siguiente cobertura:

300 gr azúcar glass
150 gr queso en crema
60 gr mantequilla en pomada

Mezclamos la mantequilla y el azúcar, y lego se añade el queso.

Recuerda: si empleas esta cobertura, hay que mantenerlo en frío si no se come el mismo día, o si hace mucho calor...



.... ¡A disfrutar!!!!

viernes, 8 de febrero de 2013

Crema Lemon Curd

Sí, lo reconozco... ¡soy una obsesa del limón!!!... y desde que probé la crema lemon curd por primera vez... ¡SUEÑO con limón a todas horas!!!

Aunque su elaboración e ingredientes es muy parecida a la crema de limón ácida que ya os comenté hace un tiempo (para ver receta pinchad AQUÍ), no es lo mismo... es suave, cremosa, deliciosa... os la recomiendo encarecidamente!!


Ingredientes:

Zumo de 2 limones colados para evitar impurezas
ralladura de 1 limón
250 gr de azúcar
100 gr de mantequilla a taquitos
2 huevos talla M

Ponemos en un cazo, a baño María, la mantequilla, el azúcar, el zumo de los limones y la ralladura.

Cuando ya no notamos los granos de azúcar (se ha deshecho del todo), añadimos los huevos batidos y removemos hasta que la crema se espesa.

Enfriamos en la nevera.


... ¡Qué os apostáis que os engancháis como yo!!!!

miércoles, 6 de febrero de 2013

Mini-post: Cambio de Dirección de Acceso del blog

Por fin he averiguado cómo cambiar la dirección de acceso a mi blog...!!!!
 
No creéis que http://misdulcesmomentosbynatalia.blogspot.com.es/ es un poco largo???
¿Qué opináis? Os gusta más que sea como la dirección del facebook, más corta?
 
 
¿Mejor, verdad???
 
Pues eso... a partir de la próxima semana, lunes, cambiamos la dirección de acceso!!!


Besitosssss

martes, 5 de febrero de 2013

Fruit cake con cobertura de chocolate...

Hoy me he quitado el gusanillo con esta receta... hace tiempo que la tengo, pero aún no había tenido ocasión de ponerla en práctica...


Lamentablemente, ésta es otra de las recetas que anoté sin indicar de dónde la había cogido... ante todo mis disculpas a la "dueña" de la receta... Ya no me ha vuelto a pasar...



A la receta original sólo le he añadido un par de cositas... la cobertura de chocolate negro y el adorno con ganaché de chocolate blanco... la mezcla es explosiva!!!


... Eso sí... que no falten unos orejones de albaricoque con hilo de chocolate negro para dar el toque final!!!

Los ingredientes y la elaboración de la receta son los siguientes:

410 cc agua
375 gr azúcar
180 gr mantequilla
100 gr orejones albaricoque
100 gr uvas pasas
100 gr arándanos deshidratados
150 gr nueces picadas
50 gr almendras picadas
120 cc brandy
3 huevos batidos
ralladura de una naranja
375 gr harina
1 cucharadita levadura

La noche anterior colocamos en un bol con tapa los albaricoques, uvas pasas y los arándanos, y los cubrimos con brandi. Lo dejamos macerar.

Al día siguiente ponemos en una olla el agua, el azúcar, mantequilla, los albaricoques, pasas y arándanos y lo hervimos unos 20 minutos.

Luego lo ponemos en un bol y añadimos las nueces, almendras, brandi, los huevos batidos y la ralladura de naranja.

Añadimos la harina tamizada y lo mezclamos muy bien.

Lo llevamos al horno, ya precalentado a 180ºC, y lo mantenemos aproximadamente 1 hora (aunque, como siempre, un rato antes lo vamos controlando para evitar que se queme).

Es importante que en la base del horno coloquemos un cazo con agua para que el bizcocho no se reseque.

Al sacar del horno, lo dejamos unos 5 minutos en el molde y dejamos enfriar en rejilla, para evitar que se reblandezca el bizcocho... Y decoramos al gusto!!!



¡Que aproveche!!!!

viernes, 1 de febrero de 2013

Surtido de Galletitas decoradas

Ayer me dió el día loco, y me puse a cocinar / repostear como una posesa... Galletitas, cupcakes red velvet, 2 fruit cakes.... uffffff

Y luego, claro,... ¡hay que decorar!!!!


Algunas galletitas fueron, en sí misma, la decoración... y a otras, les dí un "pequeño toque de chapa y pintura"....



... ¿Que cómo las hice????.... Mejor lo veis, ya que como se dice, "una imagen vale más que mil palabras"!!!



Estiramos la primera masa (de naranja) con un grosor de unos 3mm y, luego, encima, estiramos la segunda masa (de chocolate puro)...


Con cuidado para no romper la masa, y ayudándonos con el papel encerado, vamos enrrollando las masas...

Cortamos "rodajitas" de unos 5mm de grosor...


Y listos para llevar al horno...


Resultado...



Éstas son muy sencillas... con cortador en forma de corazón cortamos dos figuras, una de naranja y una de chocolate, y las sobreponemos...


Para éstas, ponemos ambas masas una al lado del otra...


 ... y cortamos...


... y para hacer más barras...

 ... y usar la imaginación!...


¿Un bocadito, corazón???



... o la "de siempre, la de toda la vida"... hacemos unas bolitas y con el dedo las chafamos un poquito...


... Deliciosas!!!...


Luego vino lo más divertido... ¡¡¡¡DECORAR!!!!

Con un poco de Crisco (manteca vegetal), polvos de color y unos pinceles... ¡VOILÁ!... un colorido jardín creció....










P.D..... Mi querida Raquel me ha pedido la receta de las galletitas, y como no puedo resistirme... ¡Aquí la tenéis!!!

Ingredientes galletitas:

250 gr mantequilla a temperatura ambiente
125 gr azúcar glass tamizada
500 gr harina tamizada (yo siempre empleo la de Mercadona Bizcochona... va genial para todo)
80 gr leche (si se quieren teñir las galletas, se puede añadir el colorante directamente en la leche... si el colorante es líquido reducir la cantidad de leche de forma proporcional)
1 cucharadita de aroma (adoro los aromas, así que cada día puedes hacer las galletas, y cada día te saldrán diferentes), o ralladura de naranja o limón
un pellizco de sal (no, no es para salar las galletas, sino para estabilizar la masa, jejeje)

Poner en un bol todos los ingredientes  secos tamizados, dejando un hueco en el centro.
En él, ponemos el resto de ingredientes y mezclamos bien.
Hacemos una bola, se pone en un bol tapado con film transparente 10 minutitos, y ... a galletear!!!!

Si queremos hacer galletas de chocolate, simplemente retirar la misma cantidad de harina que pones de cacao en polvo...
Normalmente yo pongo 50 gr de cacao en polvo Valor (me encanta), por lo que quito 50 gr de harina... Cuando se las preparo a los niños o a obsesos del cocholate como mi amiga Marisia, le pongo 100 gr de chocolate y quito 100 de harina.

Es una receta que te acepta cualquier sabor... chocolate con menta, con nueces, galletas de vainilla, melocotón, naranja.......

 ...¡Bon appetit!!!!