domingo, 30 de noviembre de 2014

Receta de bacalao desalado a la cazuela de i madre

Freímos el bacalao sólo en aceite y retiramos a una cazuela de barro

En el mismo aceite echamos ajos, cebolla, guindilla y tomate triturado

Añadimos un chorro de vino blanco

Ponemos pimiento asado o de bote en tiras sobre el pescado

Echamos el sofrito sobre el bacalao, que quedará un poco ahogado

Ir removiendo hasta que suelte gelatina

Echar una cucharadita de pimiento morrón (el seco)

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