domingo, 30 de noviembre de 2014

Receta de estofado de mi madre

Ingredientes:

* 200 gr por persona de carne para estofado (ternera, cordero)
* Sal
* pimienta
* ajos
* 1 cebolla troceada pequeña
* 2 zanahorias troceadas pequeñas
* setas
* 2 tomates rallados
* cognac
patatas para freír

Elaboración:

Salpimentamos la carne, la enharinamos y en la misma olla donde la ponemos con un chorro de aceite, echamos un par de ajos enteros

Doramos

Añadimos el resto de ingredientes y, cuando se vea ya salsita en la olla, añadimos el cognac

Al estar todo bien rehogado, echamos agua a necesidad

Tapamos y hervimos

Freímos patatas a tacos y, casi al último momento, añadimos al guiso

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