Receta de Banana Loaf

Ingredientes para un molde de 23x13x7 cm (MEDIDAS AMERICANAS):

* 175 gr mantequilla
* 300 gr harina de trigo para todo uso(repostería)
* 2 cucharaditas levadura Royal
* 1/2 cucharadita bicarbonato
* 3/4 cucharadita sal
* 250 gr azúcar
* 3 huevos L
* 350 gr plátanos madurísimos en puré
* 250 gr nata fresca (sour cream)
* 75 gr gotas o pepitas chocolate
* 75 gr nueces en trocitos

Precalentar el horno a 175ºC

Tamizar junto la harina. el bicarbonato, levadura, la sal y reservar

Batir la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla que haya blanqueado y quede esponjoso ( unos 3 minutos)

Añadir los huevos ligeramente batidos, uno a uno, a velocidad baja. NO añadir el siguiente hasta que el otro no esté incorporado totalmente

Incorporar el puré de plátano y batir

A velocidad baja añadir un tercio de la mezcla de harina y batir

Añadir la mitad de la mezcla de la nata y continuar alternando los ingredientes, terminando con la harina

Incorporar las gotas de chocolate y las nueces a mano, con una espátula, hasta que queden uniformes

Al horno 60 - 70 minutos

Dejar reposar en rejilla 24 horas (sabe y huele mejor)

Receta de Elrincóndebea

Receta de Galletas de chocolate y fresa

Ingredientes:

* 1 bolsa de pepitas de chocolate Vahine o trocitos de chocolate amargo
* 5 fresas
* 400 gr harina repostería
* 25 cc leche
* 1 cucharada de esencia de vainilla
* 150 gr mantequilla
* 1 cucharadita de café de levadura Royal
* 250 gr azúcar
* 1 huevo
* 1 cucharadita de café de bicarbonato
* sal

Elaboración:

Congelamos 30 minutos el chocolate y encendemos el horno a 180ºC para precalentar

En un bol poner el huevo, la leche, vainilla, sal y azúcar, y batir

Derretir la mantequilla y la incorporamos

Añadir la harina, levadura y bicarbonato y batir

Añadir las chips de chocolate y las fresas en trocitos pequeños

Con una cuchara colocar en bolitas la masa en la bandeja de horno, sobre una hoja de papel vegetal

Al horno 20 minutos