BIZCOCHO DE TIERNO DE AVELLANAS

 INGREDIENTES PARA 1.440 GR DE BIZCOCHO

* 450g de claras

* 250g de azúcar

* 220g azúcar lustre

* 220g avellana en polvo

* 100g harina floja

* 150g claras

* 50g nata

ELABORACION

1. Montar 450g de claras añadiéndole los 250g de azúcar en varias veces

2. Mezclar los 220g de azúcar lustre con la avellana en polvo y los 100g de harina

3. Mezclar los 150g de claras con los 50g de nata

4. Mezclar los tres componentes como si de un bizcocho se tratara

5. Estirar en planchas de 60x40 cm con 720g de masa

6. Cocer las planchas en el horno a 180º durante 20 minutos aproximadamente

Podemos sustituir la avellana por almendra