BIZCOCHO ESPUMA O SOLETILLA

Receta hecha, fácil y buena. 

 INGREDIENTES PARA 2 PLANCHAS 

 * 15 huevos 

* 350gr de azúcar 

* 250gr de harina floja 

* 150gr de fécula 

 ELABORACION 

 1. Montar las yemas con 100gr de azúcar. 

2. Aparte, montar las claras a punto de nieve con el restante azúcar (al final y en 3 veces) 

3. Tamizar la harina con la fécula 

4. Mezclar las yemas con las claras 

5. Agregar la mezcla de las harinas removiendo siempre de arriba hacia abajo 

6. Extender sobre las planchas sobre papel parafinado y cocer a horno fuerte 200 ºC durante 5 minutos aproximadamente 

 INGREDIENTES PARA 4 PLANCHAS 

 * 30 huevos 

* 700gr de azúcar 

* 500gr de harina floja 

* 300gr de fécula 

 ELABORACION 

 1. Montar las yemas con 100gr de azúcar. 

2. Aparte, montar las claras a punto de nieve con el restante azúcar (al final y en 3 veces) 

3. Tamizar la harina con la fécula 

4. Mezclar las yemas con las claras 

5. Agregar la mezcla de las harinas removiendo siempre de arriba hacia abajo 

6. Extender sobre las planchas sobre papel parafinado y cocer a horno fuerte 200 ºC durante 5 minutos aproximadamente