INGREDIENTES PARA 20 PERSONAS
* 400g puré de patatas
* 600g harina fuerte
* 200g azúcar
* 4 huevos
* 3 ensaimadas crudas (que se pueden sustituir por 40g de levadura)
* 150g manteca
* 1 dl leche
ELABORACION
1. Hacer un fermento con las ensaimadas crudas, con un poco de leche y un poco de harina
2. Fermentar hasta que doble su volumen
3. Agregar los huevos, la manteca y el puré de patatas
4. Amasar con la harina
5. Dividir la masa en bolas de 50g y heñir
6. Fermentar en la misma placa de hornear
7. Hornear en el horno a unos 180º pintadas con aceite
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