* 8 huevos
* 200 gr de azúcar
* 200 gr de harina
* mantequilla
PREPARACION
1. Puesta a punto de los ingredientes indicados
2. Disponer en un perol los huevos con el azúcar
3. Montar la mezcla hasta triplicar su volumen
4. Agregar en forma de lluvia la harina tamizada hasta conseguir una masa homogénea
5. Disponer la mezcla en un molde untado de mantequilla y harina
6. Cocer en horno moderado unos 25 minutos aproximadamente
Si se montan a mano los huevos, hacerlo sobre un baño maría
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