Banoffee

... ¡¡¡Al fin llegó el día!!!!... Como veo que estáis muy interesados en esta tartita, hoy os traigo la receta tanto tiempo prometida... ¡La Banofee o tarta de plátano y dulce de leche!!!!

Es una tarta muy engañosa, ya que antes de empezar a hacerla, piensas "uffff, es complicadísima"... ¡pues no podrías estar más equivocado!!!!... Ahora lo verás...

Ingredientes y elaboración:

* galletas digestive a gusto, picadas
* mantequilla derretida para mezclar con la galleta
* 1 - 2 plátanos
* dulce de leche pastelero (Chimbote)
* Nata vegetal (es mejor que la otra ya que no necesita estabilizante, y podéis encontrarla en Makro)
* azúcar (para 1 litro de nata, más mejos 120 gr azucar)
* cacao en polvo para espolvorear

Trituramos las galletas y hacemos una masa con la mantequilla derretida.
Colocarla en un molde y al horno aprox 8 minutos, hasta que se dora.
dejar enfriar.
Calentar unos segundos el dulce de leche y colocarlo con cuidado, para que no se levante, sobre la masa de galletas.
Cortar los plátanos en rodajas finas.
Montamos la nata bien fría con un poco de azúcar.
Lo colocamos encima del plátano con una espátula.
Espolvoreamos el cacao puro en polvo.

Las cantidades son al gusto... si te gusta mucho el dulce de leche, le pones más o menos, como los plátanos o la nata.

 Es muuy fácil de hacer.... ¿A que sí???

 besitosssss

Victoria Sponge Cake de Azahar con chispas de Chocolate

El lunes es el cumpleaños del peke de la casa, que ya nos cumple 13 años, y este año me ha pedido un "simple" bizcocho para celebrarlo con la familia... y ¡allá voy yo, con el horno en marcha de nuevo!

Hoy he querido probar la receta del Victoria Sponge Cake que encontré en el blog de concorazondeazucar... ¡Realmente jugosa, esponjosa y deliciosa!!!

Este tipo de bizcocho es perfecto para ser cubierto con fondant o, sencillamente, como hoy, con un ligerísimo ganaché de chocolate blanco con ganaché de chocolate negro...

La receta es bastante sencilla de hacer... ¡y aquí os la dejo!... Espero que os guste como a mí...

Ingredientes:

* 200 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
* 200 gr de azúcar
* 200 gr de harina de repostería tamizada
* 4 huevos
* 2 cucharaditas de levadura en polvo
* 1/2 cucharadita de sal
* Aroma de azahar (o el que prefieras)
* chispitas de chocolate a voluntad

Ya sabéis que, si queréis hacer el bizcocho de chocolate, sencillamente sustituyes 50 gr de harina por 50 gr de chocolate en polvo (tipo Valor)...

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo y sin ventilador.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar a velocidad media, hasta que se integran y la mantequilla blanqua.

Añadimos los huevos uno a uno, esperando unos 20 segundos entre uno y otro, para que se integren bien.

Añadimos la harina (el cacao si empleamos), y la levadura, y mezclamos hasta integrar.

Añadimos el aroma escogido y volvemos a mezclar.

Engrasamos el molde y volcamos la masa, alisándola con la espátula.

Echamos chispitas de chocolate en la masa y removemos un poquito para que se integren en la masa.

Y al horno, unos 30 minutos aproximadamente.

Sacamos del horno y dejamos reposar en el molde unos 10 minutos para que se asiente el bizcocho. Luego desmoldamos y enfriamos en rejilla.

Una vez frío, preparamos un poquito de ganaché (hecho con nata de cocinar simplemente porque no vamos a montarlo) y lo volcamos por encima...

 

 

... ¡ Y listos!!!....

 

 

El nombre de este bizcocho proviene de la Reina Victoria de Inglaterra, a la que le encantaba, por lo visto, tomar el té acompañado de este rico bizcocho con mermelada...

También es perfecto para ser rellenado con buttercream...

 

... Imaginación al poder!!!....

 

 

 

 

...Besitosssss.....

Paso a paso: Bizcocho multicolor

Hoy os traigo un postre que queda espectacular siempre que lo presentas... ¡el bizcocho multicolor!!!!... precioso, ¿verdad?

¡Toda una obra de arte!!!!... Aunque lleva su tiempo prepararlo, realmente vale la pena ver la cara de sorpresa que ponen al verla....

Para su preparación, ante todo, debéis disponer de mucha paciencia... ¡ y varias cucharas!!!... éstas serán importantes a la hora de realizar el diseño colorista final...

Bueno... ¿os animáis pues?... entonces, ¡manos a la obra!!!

Normalmente para este tipo de bizcochos utilizo mi receta de bizcocho de vainilla MSC, todo un básico, aunque puedes utilizar la receta que más te apetezca en ese momento...

Ingredientes:
6 huevos
240 gr de azúcar
240 gr de harina de repostería tamizada
1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración:

·         Separar las yemas de las claras.
·         Batir las claras casi hasta punto de nieve.
·         Agregar el azúcar de una vez y batir a punto merengue.
·         Agregar las yemas una a una, sin dejar de batir.
·         Agregar la esencia.
·         En este momento es donde empieza el trabajo extra del bizcocho multicolor: Separamos la masa y la coloreamos... Para las tartas que muestro en este post hice dos veces la cantidad indicada en esta receta ( uno molde era cuadrado de 30 cm y el otro un pequeño de 13 cm redondo), y luego, en este punto, la dividí en 4 boles diferentes, que coloreé con diferentes colores: rojo, amarillo, verde y lila.

        ·        Incorporar la harina tamizada mezclando con movimientos envolventes, con espátula.

·        La integramos bien.

·        Con una cuchara o una manga pastelera (o cuatro, en este caso), vamos llenando el mode, intercalando los colores. Un color junto a otro, dentro de otro, etc... dibujando tu obra de arte...

·         ·        Hornear a 180ºC durante 30 / 35 minutos, y ¡¡listo!!!

... Facilito, ¿a que sí???? jejejejee

... Besitosssss!!!!!!