* 250g de mantequilla + un poco para el molde
* 250g de azúcar + un poco para el molde
* 5 huevos
* 150g de harina
* 1cc de levadura en polvo
* 80g de coco rallado
* sal
ELABORACION
1. Precalentar el horno a 210º
2. Engrasar un molde rectangular y espolvorear con el azúcar
3. Trocear la mantequilla y dejar que se funda
4. Batir los huevos con el azúcar, la levadura, 60g de coco rallado, una pizca de sal y la mantequilla fundida hasta obtener una crema lisa
5. Verter en el molde, espolvorear con el resto del coco rallado
6. Meter al horno a 210º durante 20 minutos
7. Bajar la temperatura a 180º y proseguir la cocción otros 20 minutos
Dejar templar antes de desmoldar
No hay comentarios:
Publicar un comentario