INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
* 1 litro leche
* 200g azúcar
* 3 yemas de huevo
* 40g fécula
* aromatizantes
* 50g azúcar
ELABORACION
1. Puesta a punto de los géneros indicados
2. Reservar 2dl de leche
3. Hervir la leche restante con los aromatizantes
4. Mezclar el azúcar, la fécula, las yemas y la leche que hemos reservado con unas varillas hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos
5. Verter la leche hervida a la mezcla anterior mezclando con unas varillas
6. Cocer la crema a fuego lento removiendo constantemente hasta conseguir la textura adecuada
7. Disponer la crema en las tazas o recipientes deseados y enfriar
8. Espolvorear con los 50g de azúcar y quemar con la pala de pastelería
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