Receta de muffins de plátano

Ingredientes:

* 2 plátanos maduros
* 100 gr de azúcar
* 1 huevo
* 70 gr de mantequilla
* 2 cucharaditas de levadura química
* 1/2 cucharadita de sal
* 200 gr harina

Elaboración:

Machacar los plátanos y mezclarlos con el azúcar, el huevo y la mantequilla en pomada.

Por otro lado, añadimos la harina con la levadura y la sal, previamente tamizada.

Rellenamos las cápsulas de muffins 3/4 partes y horneamos 15 ó 20 minutos a 180ºC, dependiendo del tamaño de las cápsulas