Receta de muffins de chocolate

Ingredientes:

* 200 gr de harina
* 50 gr de cacao en polvo
* 150 gr de azúcar blanca
* 50 gr de azúcar moreno
* 180 ml de buttermilk (250 ml de leche entera y 1 cucharada de zumo de limón)
* 3 huevos
* 100 gr de mantequilla
* 1 sobre de azúcar avainillado
* 1 sobre de levadura
* media cucharadita de bicarbonato sódico
* Una pizca de sal
* 100 gr pepitas de chocolate

Elaboración:

Mezclar en un bol la harina, el cacao, el azúcar, la levadura, la sal y el bicarbonato sódico.

En otro bol batir los huevos y añadir la vainilla, la buttermilk, y la mantequilla fundida. Mezclar bien.

En el bol de los ingredientes secos hacer un hueco en el centro y verter la masa líquida del otro bol.

Mezclar delicadamente sin batir en exceso.

Añadir las pepitas de chocolate y llenar las cápsulas de muffins 2/3 de su capacidad.

Hornear 20 minutos aproximadamente a 180ºC