viernes, 8 de febrero de 2013

Crema Lemon Curd

Sí, lo reconozco... ¡soy una obsesa del limón!!!... y desde que probé la crema lemon curd por primera vez... ¡SUEÑO con limón a todas horas!!!

Aunque su elaboración e ingredientes es muy parecida a la crema de limón ácida que ya os comenté hace un tiempo (para ver receta pinchad AQUÍ), no es lo mismo... es suave, cremosa, deliciosa... os la recomiendo encarecidamente!!


Ingredientes:

Zumo de 2 limones colados para evitar impurezas
ralladura de 1 limón
250 gr de azúcar
100 gr de mantequilla a taquitos
2 huevos talla M

Ponemos en un cazo, a baño María, la mantequilla, el azúcar, el zumo de los limones y la ralladura.

Cuando ya no notamos los granos de azúcar (se ha deshecho del todo), añadimos los huevos batidos y removemos hasta que la crema se espesa.

Enfriamos en la nevera.


... ¡Qué os apostáis que os engancháis como yo!!!!

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