Receta de Puré de mango

Ingredientes:

* 60 ml de agua
* 110 gr azucar
* 1 mango en trozos

Mezclar todo en un cazo y llevar a ebullición. Luego cocer a fuego lento durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Mezclar el puré con una batidora y refrigerar durante 30 minutos antes de servirlo

Nota: perfecto para acompañar los cupcakes de mango y pistacho

Receta y foto de revista Repostería creativa