* 200 gr harina con levadura incorporada (bizcochona)
* 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
* 150 gr azúcar moreno
* 50 gr muesli, al gusto
* 1 banana pequeña de 150 gr pelada
* 3 huevos
* 110 gr mantequilla fundida
* 75 ml yogurt natural
* 6 cucharadas de almendras laminadas
Ingredientes para la crema de mantequilla:
* 75 gr mantequilla sin sal
* 175 gr azucar glass
* unas gotas de extracto de vainilla
* colorante alimentario rosa
Precalentar el horno a 190ºC
Tamizar la harina y el bicarbonato sódico en un bol de mezclar y agregar, removiendo, el azúcar y el muesli
En un bol pequeño, desmenuzar la banana con un tenedor
Batir con cuidado los huevos, la mantequilla derretida y el yogurt hasta integrarlos bien. Verter en la mezcla de harina y muesli.
Agregar la banana desmenuzada sin dejar de remover
Poner la preparación en los moldes y espolvorear la superficie con almendras laminadas
Hornear de 18 a 20 minutos
Para la crema, batir la mantequilla en un bol para que se ablande. Tamizar el azúcar glass y batir bien. Agregar luego la vainilla y un poco de colorante
Nota: si el muesli tiene mucho azúcar, el resultado puede ser demasiado dulce. Es mejor optar por una versión baja en azúcar o sin azúcar y con frutas deshidratadas
Receta y foto de Revista Repostería creativa
No hay comentarios:
Publicar un comentario