Crema pastelera

Esta receta es básica, porque es perfecta para una infinidad de postres....

Ingredientes:

100 gr azúcar
500 ml leche
3 yemas de huevo
50 gr harina de maíz (maaicena)

Elaboración:

Calentamos la leche con el azúcar y apagamos el fuego cuando empìeza a hervir.

Aparte, mezclamos las yemas con la harina.

Cuando la leche está tibia, mezclamos todos los ingredientes y lo ponemos a fuego bajo sin dejar de remover.

Lo retiramos cuando conseguimios la textura deseada (aproximadamente 5 minutos).

Finalmente, lo dejamos enfriar y lo guardamos en el frigorífico.


A esta receta podemos realizarle algunos cambios si queremos, como añadir 1/2 vaina de vainilla o darle un toque de café añadiendo café soluble a la leche o sustituit 200 ml de leche por café expreso... ¡Delicioso!!!