Ingredientes:
* 150 gr fresas
* 75 gr azúcar
* 1/2 sobre de gelatina neutra
Elaboración:
Triturar las fresas y el azúcar, y colar para quitar impurezas
Calentar el puré en un cazo, hidratar la gelatina en un poco de agua y la añadimos al puré caliente
Mezclar hasta que la gelatina esté totalmente disuelta
Retirar del fuego
Dejar entibiar y verter suavemente en el postre que hayamos preparado
A la nevera para que se espese y endurezca
Nota: el Coulis es perfecto para cobertura
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