Ingredientes:
* 3 yemas de huevo
* 1/2 litro de leche
* 100 gr azúcar
* 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
* 100 gr de coco rallado
Elaboración:
Separar 240 ml de leche del 1/2 litro
El resto lo ponemos en una olla mediana, agregamos el coco y lo ponemos a cocinar a fuego lento
Vertemos los 240 ml de leche en la taza de la batidora junto con la maicena
Añadimos las yemas de los huevos
Añadir el azúcar y batir
Cuando la leche con el coco haya tenido su primer hervor, incorporarla a la masa
Batir hasta incorporar
Verterlo todo de nuevo en la olla, a fuego lento
Batir con batidora hasta que espese
Retirar y dejar enfriar
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