Ingredientes para 6 cápsulas grandes:
* 90 ml gazpacho
* 105 gr harina de trigo
* 45 gr mantequilla a temperatura ambiente
* 60 gr azúcar
* 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
* 1/2 cucharadita nuez moscada
* 1/2 cucharadita canela en polvo
* 1/2 cucharadita pimienta negra
* 1/2 cucharadita levadura Royal
* 1 huevo
Elaboración:
Calentar el horno a 170ºC
Agregar el bicarbonato al gazpacho y reservar
Tamizar la harina, la nuez moscada, pimienta, canela, sal y levadura
Batir a velocidad máxima la mantequilla y agregar poco a poco el azúcar
Batir al mínimo y agregar el huevo
Agregar el tamizado
Incorporar el gazpacho y seguir batiendo hasta tener una masa homogénea
Al horno 20 minutos
Nota: ojo con las especias... yo me pasé con la pimienta :-)
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