Ingredientes:
* 400 gr queso Philadelphia o similar
* 9 huevos
* 6 cucharadas soperas de azúcar
* Mantequilla
* Galleta triturada
* Mermelada al gusto
Elaboración:
Se separan las claras y se ponen a punto de nieve
En las yemas se pone el azúcar y se bate bien
Se añade el queso
Se mezclan las claras con la masa "a manotazos" para que entre el aire (de abajo a arriba)
Untar el molde con la mantequilla
Espolvorear la galleta triturada por todo el molde para que la tarta no se pegue
Rellenar con la masa de queso
Al horno al baño María, a 200ºC
Al dorarse, bajar a 170ºC para que no se queme
Tiempo: 1 hora aproximadamente en total
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