Freímos el bacalao sólo en aceite y retiramos a una cazuela de barro
En el mismo aceite echamos ajos, cebolla, guindilla y tomate triturado
Añadimos un chorro de vino blanco
Ponemos pimiento asado o de bote en tiras sobre el pescado
Echamos el sofrito sobre el bacalao, que quedará un poco ahogado
Ir removiendo hasta que suelte gelatina
Echar una cucharadita de pimiento morrón (el seco)
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